S blížícím se koncem roku nastal čas zajímat se o to, co bude hýbat barmanským světem v roce 2024. Čeká nás další prohlubování již aktuálních trendů jako udržitelnost, dále neobvyklé chutě a spousta kreativity. Projděte si tohoto malého průvodce nejdůležitějšími trendy koktejlového světa následujícího roku. Inspirujte se a jděte s dobou.
Chutě koření z Dálného východu
Rok 2024 bude plný koření, výrazných chutí a vůní. Ke slovu se dostanou silně aromatické suroviny – zázvor, citronová tráva a listy kafrové limety. Chuť Asie přinese i citrus yuzu, který se těší stále větší oblibě a popularitě. Z chuťově výrazných drinků zazáří například Bloody Mary, Dirty Martini, pikantní Jalapeño Margarita nebo Ginger Basil Smash.
But first, coffee
Espresso Martini se stalo koktejlem roku 2022 a ani letos jeho popularita neklesala. Není divu, že barmani začali přemýšlet, jaký další drink by se dal kávou ozvláštnit. Trendy tedy budou nejen všechny kávové experimenty, ale i zavedené klasiky jako White Russian, Carajillo nebo Cold Brew Negroni.
Negroni na všechny způsoby
Popularita koktejlové klasiky Negroni strmě stoupá a v posledních dvou letech si drží titul nejprodávanějšího koktejlu světa. Varianty tohoto drinku budou v kurzu i nadále. Vyzkoušejte třeba odlehčenou verzi Negroni Sbagliato, ve které gin nahradíte proseccem. Nebo místo ginu použijte mezcal a užijte si kouřovou chuť drinku Mezcal Negroni.
Tempo udává Latinská Amerika
Destiláty, likéry a koktejly z Latinské Ameriky se čím dál hlasitěji dožadují pozornosti. Tato oblast dává nápojovému světu skutečné poklady, zejména tequilu a mezcal. Právě obliba destilátů z agáve v roce 2024 ještě poroste. Ne náhodou z nich připravíte Margaritu – další z koktejlů, jenž získává na popularitě. Destilátům původem z Latinské Ameriky svědčí také to, že limonády a další mixery vznikají v čím dál lepší kvalitě, a tak objevujeme stále nové kombinace chutí. Za vyzkoušení stojí také Paloma – kombinace tequily a grepové sody, která zažívá svůj boom.
Spritz nejen v létě
Aperol Spritz vyvolá vzpomínky na léto a dlouhé teplé večery s drinkem v ruce. Objevují se ale další alternativy spritzu. Hugo Spritz, ve kterém Aperol nahrazuje bezový likér, bude jedním z hlavních trendů roku 2024.
Nealko není nuda!
Nadměrná spotřeba alkoholu je aktuálním tématem dnešní doby. Současně roste skupina lidí, která z různých důvodů dává přesnost nealkoholickým nebo low ABV koktejlům. Na tento trend barmanský svět pohotově zareagoval – vznikají originální kombinace a ingredience, se kterými vytvoří plnohodnotný koktejl bez kapky alkoholu. Vyzkoušejte nové chutě a přesvědčte se, že nealko nemusí být nuda.
Obyčejné kostky ledu jsou minulostí
Led je důležitou součástí většiny koktejlů. Rok 2024 se i v tomto ohledu ponese ve znamení kreativity – očekávejte ve svém drinku obří kostky, kuličky nebo led s ovocem či bylinkami. Experimentovat můžete i doma. Zkuste do tvořítka na led přidat levanduli, tymián, citron, okurku, mátu nebo kávu a uvidíte, že vaše míchané drinky dostanou úplně nový rozměr.
Koktejly pro nás i pro planetu
Udržitelnost není žádnou novinkou. Jde bezpochyby o nejstabilnější trend posledních let, a tak to má být. Proto očekávejme novinky týkající se udržitelných materiálů, eliminace plýtvání i využití lokálních surovin. Myslet na planetu je zkrátka „in“.
Na přípravu těchto všech těchto novinek budete potřebovat kvalitní barmanské potřeby, které v ČR nabízí třeba specializovaný barmanský eshop Barstore.cz.
Extra tip na konec: Existuje jeden drink, který bychom asi napoprvé nezařadili mezi koktejly, ale jeho popularita raketově roste. Poznávacím znamením jsou pestrobarevné stánky a maskoti. Už víte? Je to bubble tea. Původně tchaiwanský mléčný čaj s tapiokovými kuličkami si rychle našel cestu i k nám. Nejčastěji uvidíte bubble tea v rukou nejmladší generace a středoškoláků, na chuť mu už ale přicházejí i ostatní. Ochutnejte záhadný nápoj s kuličkami a třeba objevíte jeho kouzlo i vy.